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| Zavattini sottotraccia | Ansano Giannarelli | Edizioni Effigi | Saggistica |
| Zibellinate pratesi. Racconti di un agente di commercio | Miris Zibellini | Edizioni Polistampa | Narrativa |
Zootecnia biologica. Normative e modulistica per il controllo del processo produttivo
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AA VV | Edizioni Regione Toscana | Varie |
| Zucchero filato | Lina Colacillo | Pascal Editrice | Narrativa |